(Encuentras el texto en español más abajo).

Det är faktiskt sant att vi på vår kolonilott har en egen jordfabrik.

Den fantastiska metoden med bokashi omvandlar matrester till jord inom loppet av några veckor. Nu är det inte bara tiden som är viktig för oss när vi väljer det här sättet att förbättra vår odlingslott, utan för det är en miljösmart metod. När vi använder bokashi binds kol till jorden på ett effektivt sätt som inte sker vid vanlig kompostering. Matrester blandas med effektiva mikroorganismer, EM, vilka behövs för en snabb förmultning, och matresterna blir fin ny jord att odla i efter bara några veckor.

Det du behöver är alltså bokashispray, eller strö, två hinkar med lock för att förhindra att syre kommer åt materialet, och en plats att gräva ner den syrliga blandningen efter två veckors vila i hinkarna. Blandningen behöver sedan täckas med ett ordentligt lager med jord för att själva förmultningen ska komma igång och så ligga orörd i tre till fyra veckor. Ta sedan ett spadtag där du lagt din bokashi – och voilà! Jord!

Men vad är då EM? Jo, det är mjölksyrebakterier, jästsvamp och fototrofa bakterier i en alldeles lagom cocktail. I Sverige finns färdigblandad bokashi att använda att köpa i många handelsträdgårdar, både i form av strö och i vätska, men när jag söker på bokashi i Mexiko, hittar jag inget som kan tyda på att metoden används i annan skala än möjligen i riktigt jordbruk. Inte i köksträdgårdarna, alltså. Det här ska undersökas!

Español:

¡Tenemos nuestra propia fábrica de tierra en nuestra parcela!

El sorprendente método de bokashi transforma los desechos alimentarios en tierra en cuestión de semanas. Ahora, no es solo el tiempo lo que nos importa cuando elegimos esta forma de mejorar la tierra del lote de cultivo, sino porque es un método ambientalmente inteligente. Cuando usamos bokashi, el carbono se une al suelo de una manera eficiente que no sucede con el compostaje normal. Los restos de comida se mezclan con microorganismos efectivos, EM, que son necesarios para una descomposición rápida, y así los restos se convierten en tierra nueva y fértil para todo tipo de cultivo después de unas pocas semanas.

Entonces, lo que necesitas es bokashi a rociar (EM) en los desechos, dos cubetas con tapas para evitar que el oxígeno llegue a este material que será tierra. Lo que puedes meter en las cubetas puede ser cáscaras, partes de verdura o fruta que no se han comido y sobras en general. Además necesitas un espacio en tu jardín o huerto para enterrar esta mezcla fermentada y ácida después de dos semanas de reposo en las cubetas. Se debe cubrir con una capa adecuada de tierra (más o menos 15 cm) para que comience la descomposición. Déjalo reposar durante tres o cuatro semanas antes de meter la pala en donde pusiste el bokashi, ¡y listo! ¡Tierra!

Pero entonces, ¿qué es un EM? Bueno, son bacterias de ácido láctico, levadura y bacterias fototróficas en un cóctel perfecto. En Suecia, el bokashi premezclado está disponible para tu compra en muchos jardines comerciales, tanto en forma de chispas o como líquido, pero cuando busco en Internet “bokashi” en México, no encuentro nada que pueda indicar que el método se usa excepto en la agricultura. No en los huertos. ¡Lo voy a investigar! Es práctico, eficiente, ambiental y económico.